वजन बढ़ाने के लिए प्रोटीन पाउडर – All about Protein supplement in Hindi

हमारे जीवन में पौष्टिक खाने के महत्व को हम सभी जानते हैं लेकिन, आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी और काम के दबाव की वजह से हम सभी पूरे दिन में 6 मील(meal) नहीं खा सकते। जिससे हमारा पोषण अधूरा रह जाता है। लेकिन, हम इस अधूरेपन को नज़रंदाज़ भी नहीं कर सकते। क्योंकि स्वास्थ्य ही जीवन है, ‘Health is Wealth’ भोजन में पोषण की कमी को पूरा करने के लिए बाजार में कई तरह के प्रोटीन पाउडर और दूसरे सप्लीमेंट उपलब्ध हैं । लेकिन अधिकतर लोगों को यह नहीं पता कि उन्हें कौन सा प्रोटीन पाउडर, कब, कैसे, और कितनी, मात्रा में लेना चाहिए। यदि आप बिना डायटीशियन की सलाह के कोई भी प्रोटीन पाउडर को ले रहे हैं तो आप व्यर्थ ही पैसे गवां रहे हैं। वजन बढ़ाने के लिए प्रोटीन पाउडर दुबले पतले लोगों के लिए वरदान साबित हुआ है।

 

प्रोटीन पाउडर (सप्लीमेंट ) क्या होते हैं? What are protein supplements?

प्रोटीन पाउडर दूध, सोयाबीन, और अन्य प्रोटीन स्रोतों से बनाया गया एक सूखा पाउडर होता है। यह वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों तरह का हो सकता है। रोजाना के कम महत्वपूर्ण दिखने वाले काम से भी मसल्स की टूट फूट होती है  इसलिए हमें एक प्रोटीन से भरपूर डाइट की जरूरत है। क्योंकि मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि के लिए प्रोटीन ही जिम्मेदार है। खाने में मौजूद प्रोटीन हमारे इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है पर कामकाजी लोगों के पास अपने खान-पान पर ध्यान देने का समय नहीं है इसलिए प्रोटीन सप्लीमेंट सुविधापूर्वक उनके खाने में प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकता है।

 

प्रोटीन पाउडर (सप्लीमेंट ) के विभिन्न प्रकार – Types of protein supplements

आप की सुविधा और जरूरत के हिसाब से बाजार में कई तरह के प्रोटीन सप्लीमेंट्स उपलब्ध हैं-

• व्हे प्रोटीन(Whey Protein)

व्हे प्रोटीन सप्लीमेंट गाय के दूध से बनाए जाते हैं। क्योंकि गाय का दूध सुपाच्य होता है। इसलिए इस से बना हुआ प्रोटीन भी बहुत आसानी से शरीर में हजम हो जाता है। व्हे प्रोटीन सप्लीमेंट हमारी मांसपेशियों को सुरक्षित रखते हैं और सबसे सस्ते भी हैं इसलिए यह सबसे ज्यादा इस्तेमाल किये जाते हैं। ये बाज़ार में 1500 से 5000 रूपए के बीच उपलब्ध हैं।

• कैसीन प्रोटीन (Casein Protein)

गाय के दूध में दो तत्व होते हैं- Whey और Casein । इसमें 80% कैसीन होता है और 20% वेह। कैसीन के मॉलिक्यूल हमारे पेट में जाने के बाद एक जेल का रूप ले लेते हैं जोकि कई घंटों तक शरीर को सभी आवश्यक 9 अमीनो एसिड देता रहता है ।कई बार तो यह हमें 3 से 7 घंटे तक भी ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं उन्हें यह प्रोटीन पाउडर सोने से पहले लेना चाहिए।

• बीफ प्रोटीन (Beef protein)

जैसा कि नाम से पता चलता है यह गाय के मांस से प्राप्त होता है  और यह 4 से 5 घंटे में हजम हो जाते हैं। इनका मुख्य काम शरीर में आयरन का निर्माण करना और विटामिन की पूर्ति करना है। ये धीरे-धीरे रक्त में उर्जा का संचार करते हैं।

प्रोटीन पाउडर के सोर्सस पेर यह video ज़रूर देखें|

• एग व्हाइट प्रोटीन (Egg white protein)

यह अंडे के सफेद भाग से प्राप्त किया जाता है और इसमें एग  वाइट(egg white) के सभी फायदे होते हैं। बॉडीबिल्डर और आहार विशेषज्ञ इस प्रोटीन स्रोत को बहुत उच्च क्वालिटी का मानते हैं।

• सोया प्रोटीन (Soya Protein)

पिछले कुछ वर्षों में लोग सोयाबीन और उससे बनने वाले उत्पादों के प्रति जागरूक हो गए हैं। इसलिए सोया प्रोटीन की बहुत मांग बढ़ गई है। यह बहुत शीघ्र पच जाता है ।सोया प्रोटीन शाकाहारी लोगों में बहुत प्रचलित है क्योंकि यह सोयाबीन से बनाया जाता है इसमें कोई मांसाहारी वस्तु शामिल नहीं है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के द्वारा इसे हॉट फ्रेंडली प्रोटीन कहा गया है।

उपरोक्त सभी प्रोटीन आपको सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं इसीलिए इन्हें  पूर्ण प्रोटीन कहा जाता है। हमारा शरीर इन्हें नहीं बना सकता, इसलिए इन्हें हमें बाहरी रूप में ही लेना पड़ता है। यह सभी पाउडर तरल और ठोस दोनों रूप में उपलब्ध हैं।

 

प्रोटीन पाउडर कीमत के आधार पर

• प्रोटीन कासंट्रेट ( Protein concentrate)

Protein powder चुनते समय आपका बजट अहम भूमिका निभाता है। यदि आप 1500 से 5000 रूपए खर्च कर सकते हैं तो आपको व्हे प्रोटीन कासंट्रेट खरीदना चाहिए।

इंडिया में आमतौर पर बिकने वाले प्रोटीन कासंट्रेट:

1. Muscle Blaze
2. Ultimate Nutrition
3. Optimum Nutrition

 

• प्रोटीन आइसोलेट (Protein isolates)

प्रोटीन आइसोलेट- प्रोटीन कासंट्रेट से थोड़ा महंगे होते हैं । 5000 से 12000 रूपए के बीच आसानी से मिल जाते हैं। इनमे उत्तम क्वालिटी का प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है।

भारत में बिकने वाले प्रोटीन आइसोलेट पाउडर:

1. Iso-Zero by Muscle Blaze
2. BSN Syntha6 Isolate
3. Iso Pure xero carb by Natures Best

• प्रोटीन हाइड्रोलाईजेटस (Protein Hydrolates)

इनकी जरूरत बॉक्सिंग, कुश्ती करने वाले लोग जो बहुत हैवी वेट ट्रेनिंग करते हैं, उन्हीं को होती है। आम इंसान को इन्हें लेने की जरूरत नहीं है। ये उपरोक्त दोनों की तुलना में सबसे महंगे हैं।

 

मुझे कितना प्रोटीन खाना चाहिए? How much protein should I eat?

आपके शरीर की प्रोटीन की जरूरत आपके शारीरिक वजन पर निर्भर करती है। आपको अपने वजन में 1 किलोग्राम पर 1 ग्राम प्रोटीन की जरूरत है। दूसरे शब्दों में यदि आपका वजन 50 किलो है तो आपको पूरे दिन में कम से अकम 50 ग्राम प्रोटीन की जरूरत है।

इसके अतिरिक्त, यदि आप एक खिलाड़ी है और भरपूर कसरत करते हैं तो आपको 1 किलोग्राम वजन पर 1.6  से 1.8 ग्राम प्रोटीन अवश्य लेना चाहिए। यहां पर याद रखिये कि जब भी आप अपनी खुराक में प्रोटीन बढ़ाएं तो आपको पानी की मात्रा भी बढ़ानी होगी ताकि आपके गुर्दे(kidney) सुरक्षित रहें।

प्रोटीन पाउडर (सप्लीमेंट्स) क्यों लें ? Why should one take protein supplements?

खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि हमें 1 दिन में जितना प्रोटीन चाहिए वह सब हमें अपने भोजन से मिल सकता है। यह बात बिल्कुल सही है, लेकिन अगर आपके पास घर जाकर खाना पकाने का समय नहीं है और घर पहुंचते आप कुछ भी खा कर पेट भर लेते हैं तो इससे आपका पोषण अधूरा रह जाता है। ऐसे में प्रोटीन सप्लीमेंट्स आपके लिए मददगार साबित होते हैं। जिन लोगों को, खासतौर पर खिलाड़ियों और बुजुर्गों, खाने से पूरा प्रोटीन नहीं मिल रहा है तो प्रोटीन सप्लीमेंट्स लेनी चाहिए क्योंकि उन्हें प्रोटीन की ज्यादा जरूरत है।

क्या प्रोटीन पाउडर सप्लीमेंट के कोई साइड इफेक्ट हैं ? Side effects of Protein Supplements

हालांकि, प्रोटीन सप्लीमेंट प्रोटीन का बेस्ट स्रोत हैं फिर भी इनके कुछ साइड इफेक्ट भी हैं। जो लोग लेक्टोज इनटोलरेंट है यानी जिन्हें दूध नहीं पचता उन्हें whey प्रोटीन से परेशानी हो सकती है। इसलिए उन्हें व्हे प्रोटीन आइसोलेट ही चुनना चाहिए, जिसमें एक चम्मच पाउडर में 0.1 ग्राम से भी कम लाक्टोस होता है।

बहुत ही ज्यादा मात्रा में लिया गया प्रोटीन आपकी किडनी पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। कई बार लड़के  जल्दी बॉडी बनाने की चाह में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन लेते हैं, जो उनके लीवर को भी खराब कर सकता है। इसलिए वजन बढाने के लिए प्रोटीन पाउडर लेने से पहले आपको किसी डाइटिशियन या आहार विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

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अंत में

यदि आप स्वस्थ रहने के साथ मांसपेशियों में वृद्धि करना चाहते हैं तो  सही प्रोटीन सप्लीमेंट्स का चुनाव आवश्यक है। लेकिन, हमेशा ध्यान रखिए कि आप इसे कभी भी खाने की जगह नहीं ले सकते। अपने स्वास्थ्य उद्देश्य की पूर्ति के लिए आपको हमेशा संतुलित भोजन ही लेना चाहिए।

 

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल. Frequently Asked Questions

Q1. मुझे कौन सा प्रोटीन पाउडर लेना चाहिए?

A1. प्रोटीन सप्लीमेंट का चुनाव करते समय आपको अपनी उम्र, शारीरक वजन, बजट, और अपने उद्देश्य का ध्यान रखना होता है।

 

Q2. प्रोटीन सप्लीमेंट्स कितने दिन तक लेना चाहिए?

A2. जब तक आप अपने टारगेट को हासिल न कर लें तब तक।